[Receita] Empadão de Frango

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2 xícaras de chá de farinha de trigo (INGREDIENTES PARA A MASSA)
1 unidade de ovo inteiro
1 unidade de gema de ovo
100 gramas de manteiga (com 1 pitada de sal)
1/2 xícara de chá de iogurte natural
1 unidade de gema de ovo (PARA PINCELAR)
1 colher de chá de óleo de canola (diluir agema- PINCELAR)
1 kg de peito de frango cozido (temperado e desfiado- INGREDIENTES PARA O RECHEIO)
2 colheres de sopa de tempero caseiro de nancy
1/2 xícara de chá de cheiro verde (salsa e cebolinha verde) (picado)
1 lata de milho verde escorrido (opcional)
1 lata de palmito pequena (opcional)
1/2 xícara de chá de molho de tomate (caseiro, ou compardo pronto)
1 unidade de caldo de galinha (tablete pequeno)
1/2 xícara de chá de leite (para diluir o amido de milho)
2 colheres de sopa de amido de milho (normal)
1 xícara de chá de queijo minas meia cura ralado fino (ou parmesão ralado)
1 xícara de chá de batata cozida picada
1 colher de sopa de orégano
1 pitada de sal (que baste – cuidado o caldo da galinha já tem sal)

Massa:
Misturar em uma vasilha, o trigo e a manteiga até que
vire uma farofa.
Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha.
Embrulhe em filme plástico e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos.
Use metade da massa para forrar a assadeira. E a outra metade da massa, para cobrir o recheio.
Pincele o empadão com a gema, diluída em óleo de canola.
Como esta massa é básica, pode-se utilizar para fazer também empadinhas.
Forrar a formas desejadas, e colocar o recheiro.
Leve ao forno médio, pré – aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos.
MODO DE PREPARO DO RECHEIO.
Refogar os ingredientes do recheio.
Em seguida colocar o leite com o amido de milho.
Quando tiver cremoso, retirar do fogo, e colocar para esfriar.
Aplicar o recheio na massa, só quando estiver frio. Ele fica com consistência cremosa firme. Não pode ficar aguado .