INGREDIENTES

1 kg de mandioca cortada em pedaços
sal, pimenta do reino e cebolinha a gosto
2/3 xícaras de chá de leite
1 colher de sopa de margarina
4 unidades de lingüíça calabresa fatiada
1 colher de sopa de óleo
2 unidades de cebolas grandes fatiadas
50 gramas de queijo parmesão ralado

PASSO A PASSO

Coloque a mandioca em uma panela de pressão, cubra com água e sal, tampe e cozinhe por 20 minutos apos começar a chiar. Retire da pressão, e passe a mandioca pelo espremedor . Adicione o leite e a margarina ao purê ainda quente, batendo com uma colher.Tempere a gosto.

Aqueça uma panela em fogo médio e refogue a calabresa, adicione a cebola e refogue ate amaciar.

Espalhe em um refratário médio, cubra com o purê e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou ate gratinar.

Bon Apetit