INGREDIENTES

• 1/2 litro de leite (para o creme de mandioca)
• 500 gramas de de mandioca cozida (para o creme de mandioca)
• 4 colheres de sopa de creme de leite (para o creme de mandioca)
• 4 colheres de sopa de manteiga (para o creme de mandioca)
• sal (para o creme de mandioca) a gosto
• 260 gramas de carne seca demolhada (para o recheio)
• 1 dente de alho (para o recheio)
• 1 unidade de cebola pequena picada (para o recheio)
• 6 colheres de sopa de molho de tomate (para o recheio)
• 5 colheres de sopa de catupiry (para o recheio)
• 2 colheres de sopa de salsinha picada (para o recheio)
• 5 colheres de sopa de creme de mandioca (para o recheio)
• 20 gramas de queijo parmesão ralado para polvilhar (para o recheio)
• 1/2 folha de couve fatiada bem fininha (para o recheio)
• 100 gramas de abóbora ou mandioquinha picada (para o recheio)
• 20 ml de azeite (para o recheio)
• sal (para o recheio) a gosto

PASSO A PASSO

Em uma panela, salteie a carne-seca em azeite. Adicione a cebola e o alho até que eles fiquem translúcidos.
Acrescente o molho de tomate, a salsinha picada, o catupiry, a abóbora e a couve. Verifique o tempero e reserve.
Prepare o creme. Cozinhe a mandioca em água e sal. Depois de escorrer, bata-a em um liquidificador com o creme de leite e a manteiga.
Coloque a mistura em um recipiente que possa ir ao forno. Em seguida, cubra com o creme de mandioca e o parmesão.
Leve para gratinar e sirva em seguida.

Fonte: Receitaculo